Qual é o melhor horário para fazer refeições?

É verdade: cada um fala uma coisa sobre qual é o melhor horário para fazer refeições ao longo do dia. Algumas pessoas aderem a três refeições diárias – o tradicional café da manhã, almoço e jantar. Outros preferem comer menos e mais frequentemente. E outros ainda amam as diferentes variações do jejum intermitente, dividindo seus dias em períodos de jejum e períodos de alimentação. Mas, afinal existe uma maneira “certa” de cronometrar as refeições – e o horário pode afetar sua saúde ou bem-estar?

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De acordo com Jonny Bowden, PhD, CNS, “Depende de para quem você pergunta. A American Dietetic Association diria que não, mas se você me perguntar, eu definitivamente diria que sim!”

Pesquisa sugere que o horário das refeições faz a diferença

A boa notícia: muitas pesquisas científicas foram feitas sobre o tema do horário das refeições.

“Vários estudos recentes, bem como um clássico dos anos 70, apoiam a ideia de que as refeições importam – e muito ”, explica Bowden. “[Em 2013] pesquisadores realizaram um estudo de perda de peso de 20 semanas . Todos os participantes seguiram o mesmo plano de dieta do tipo mediterrâneo [e] dormiram pelo mesmo número de horas; os níveis de hormônio da fome eram comparáveis. Metade das pessoas comeu sua refeição mais saudável por volta das 15h ou mais cedo, enquanto metade comeu a deles depois das 15h. Os participantes que comeram no final do dia perderam 22% menos peso do que aqueles que comeram mais cedo.”

“Esta não é a primeira vez que uma pesquisa mostra um efeito do horário das refeições”, aponta Bowden. “ Um estudo mostrou que os camundongos que foram limitados a um período de alimentação de oito horas por dia eram muito mais saudáveis ​​(e pesavam menos) do que os camundongos que podiam comer livremente a qualquer momento, e isso era verdade independentemente do que eles realmente comiam. Metade dos camundongos do estudo comeu dietas ricas em gordura, enquanto a outra metade comeu dietas com baixo teor de gordura, mas isso não importava; os camundongos restritos a oito horas por dia ganharam menos peso do que os camundongos que comiam a qualquer hora que quisessem”.

“E outro estudo com animais permitiu que os camundongos comessem o quanto quisessem de comida para ganho de peso, mas um grupo comeu apenas durante o dia, enquanto o outro grupo comeu apenas à noite (quando normalmente estaria dormindo). Os comedores diurnos ganharam cerca de 20% do seu peso inicial, mas os comedores noturnos ganharam mais que o dobro do peso (um aumento de 48%!)”, observa Bowden.