O grande evento de moda e arte mais aguardado pelas celebridades, onde eles podem desfilar trajando looks luxuosos e bem exóticos, Met Gala ou Baile do Met, terá pela primeira vez na história, um cardápio completamente livre de produtos de origem animal.
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A novidade foi divulgada à edição digital da Bom Appétit, através do chef Marcus Samuelsson, que escolhe e organiza o time de dez chefs de cozinha nova-iorquinos que irão desenvolver o menu da esperada noite no Metropolitan Museum of Art.
“Nós achamos que era importante falar sobre o que está presente, o que está acontecendo agora e como a comida está mudando o país. Nós queremos ser o futuro da cozinha americana, da cozinha vegetariana. Esta discussão é o que está acontecendo agora”, contou.
Este ano o Met Gala será regido pelo tema “Na América: Um Dicionário da Moda”, que também é a primeira mostra de duas partes que acontecerá no outono e na primavera, desvendando como o atual estilo americano se liga com questões sociais como igualdade, diversidade e inclusão. E é claro que o debate sobre o consumo de carne não poderia ficar de fora desta noite.
O chef Marcus Samuelsson diz que, a convergência da discussão sobre dietas vegetarianas e veganas com um evento de moda é natural.
“Ambas as indústrias respeitam habilidades. Ser um chef tem tudo a ver com trabalhar com estilo e com pessoas. O mesmo acontece na moda. É m meio diferente, mas você está na verdade, expressando um ponto de vista. Estou animado e espero que estejamos iniciando uma tradição aqui, que as pessoas venham também pela comida.”
Dentro do time de chefs selecionados para o evento, terá autores de livros de culinárias, donos de restaurantes renomados na cidade, ativistas gastronômicos e personalidades do meio como Erik Ramirez, Thomas Raquel, Sophia Roe e entre outros. Cada um contribuirá com uma receita.
“Nós queríamos dizer ao mundo que estamos de volta – Nova York como um lugar para se reunir e celebrar está de volta. Nós estamos dizendo aos nova-iorquinos e aos turistas que a cidade está aberta para os negócios”, contou ele.
A edição 2020 do Met Gala foi cancelada por razões da pandemia da Covid-19.