Não há dúvidas de comida congelada é uma ótima opção para quem não tem tempo para cozinhar todos os dias. Afinal, basta pegar o alimento, esquentar e voilà! Mas uma dúvida muito comum é: existe algum tempo indicado para ele não estragar?
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Segundo Andrea Marim, nutricionista de São Paulo, depende muito do tipo de alimento. “As carnes de gado duram até 12 meses, as de porco ou vitela até 9 meses e a moída até 4 meses. Legumes e hortaliças duram até 12 meses e frutas até 9.”
Andrea chama ainda atenção para alguns cuidados para manter a qualidade da comida congelada. “O ideal é remover da bandeja de supermercado e colocá-la em potes plásticos ou de vidro tampados, ou em sacos plásticos próprios para alimentos, retirando todo o ar antes de embrulhar.”
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Não se esqueça de congelar os alimentos do modo correto. Antes de mais nada, você deve usar embalagens adequadas. Para o freezer, são ideais sacos plásticos herméticos, potes plásticos com tampa hermética e potes refratários de vidro. Lembre-se que os potes e embalagens de plástico nem sempre podem ser aquecidos no microondas; apenas os BPA free podem ser submetidos ao calor de forma segura, sem liberar partículas tóxicas na comida.