Dia Mundial do Veganismo: veja receitas veganas práticas para atividades outdoor

Por Redação

Dia do Veganismo
Foto: Pexels

Nesta quarta-feira, dia 1º de novembro, é comemorado o Dia Mundial do Veganismo, uma data que celebra o estilo de vida vegano, que exclui todos os produtos de origem animal da dieta, da vestimenta e de outros produtos de consumo.

Para quem gosta de atividades ao ar livre, como trilhas, escaladas, camping e outros esportes, é importante ter uma alimentação adequada para garantir energia e disposição. As receitas veganas podem ser uma ótima opção para quem busca pratos práticos e nutritivos para levar na mochila.

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Aqui estão algumas sugestões de receitas veganas práticas para atividades outdoor:

Bolo de banana

Foto: shutterstock

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
  • 1/4 xícara de leite vegetal
  • 2 bananas amassadas
  • 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Em outra tigela, misture o óleo, o leite vegetal e as bananas amassadas.
  4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione as nozes picadas, se desejar.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Benefícios:

  • Fonte de energia: as bananas são ricas em potássio, que é um mineral essencial para a contração muscular. O açúcar fornece energia de rápida absorção, enquanto os carboidratos complexos fornecem energia de longa duração.
  • Proteínas: as nozes são uma boa fonte de proteínas vegetais.
  • Fibras: a farinha de aveia fornece fibras, que ajudam a regular o sistema digestivo.

Sanduíche de pão integral com tofu grelhado

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1/2 xícara de tofu firme, esfarelado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 folhas de alface
  • 1/2 tomate, fatiado
  • 1/4 cebola roxa, fatiada

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o tofu, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  3. Adicione o tofu e cozinhe por 5-7 minutos, ou até dourar.
  4. Monte o sanduíche com o pão integral, o tofu grelhado, a alface, o tomate e a cebola.

Benefícios:

  • Fonte de energia: o pão integral e o tofu fornecem carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
  • Proteínas: o tofu é uma fonte de proteínas vegetais.
  • Fibras: o pão integral e os vegetais fornecem fibras, que ajudam a regular o sistema digestivo.
  • Vitaminas e minerais: os vegetais fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes.

Cuscuz marroquino de shimeji

Foto: Pexels

Ingredientes:

  • 1 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de shimeji, fatiado
  • 1/2 xícara de abobrinha, picada
  • 1/4 xícara de castanha do pará, picada
  • 1/4 xícara de cebola roxa, picada
  • 1/4 xícara de tomate, picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture o cuscuz e a água fervente.
  2. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 5 minutos, ou até o cuscuz absorver toda a água.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  4. Adicione o shimeji, a abobrinha, a cebola e o tomate e cozinhe por 5-7 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Misture o refogado ao cuscuz e acrescente a castanha do pará.
  7. Sirva em seguida.

Benefícios:

  • Fonte de energia: o cuscuz fornece carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
  • Proteínas: a castanha do pará é uma fonte de proteínas vegetais.
  • Fibras: o cuscuz e os legumes fornecem fibras, que ajudam a regular o sistema digestivo.
  • Vitaminas e minerais: os legumes fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes.

Barrinhas de frutas e nozes proteicas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de tâmaras sem caroço, picadas
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de proteína em pó vegana
  • 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  3. Despeje a mistura na assadeira e pressione com as mãos para formar uma barra.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que esteja firme.
  5. Corte a barra em pedaços e sirva.

Benefícios:

  • Fonte de energia: as tâmaras, a aveia e a proteína em pó fornecem carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
  • Proteínas: a proteína em pó é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e a recuperação muscular.
  • Fibras: as tâmaras e a aveia fornecem fibras, que ajudam a regular o sistema digestivo.
  • Vitaminas e minerais: as frutas e as nozes fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes.

Cookies de chocolate com nozes e sementes

alimentos à noite
Créditos: Beats1/Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de sementes de chia

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Em outra tigela, misture o óleo de coco, o ovo, as nozes e as sementes de chia.
  4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
  5. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  6. Faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
  7. Asse por 10-12 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.
  8. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Benefícios:

  • Fonte de energia: a farinha de aveia, o óleo de coco e as nozes fornecem carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
  • Antioxidantes: o chocolate é uma fonte de antioxidantes e flavonoides, que podem ajudar a melhorar o desempenho atlético.
  • Proteínas, gorduras saudáveis e fibras: as nozes e as sementes fornecem proteínas, gorduras saudáveis e fibras.