Apenas alguns meses depois de adotar uma dieta vegana, embarquei em uma longa viagem de Santa Fé, no Novo México, para o Alasca e além. Eu mal tinha ouvido falar de veganismo antes de me tornar um. E como é de se imaginar, a maioria das pessoas ao longo do caminho sabia ainda menos. Numa pizzaria em Anchorage, no Alasca, quando pedi uma pizza sem queijo, o garçom ficou parado, espantando e pensando como eu poderia consumir tal refeição.
Nos anos seguintes, minhas viagens ficaram mais fáceis de mensurar e as opções alimentares mais diversificadas. No entanto, ainda existem desafios, como as barreiras linguísticas, e a contínua falta de compreensão do que a dieta realmente implica. Mas não pense que você tem que ficar de olho em mecas veganas como Bali, Cingapura, Tel Aviv ou Portland. “Eu escolho meus destinos apenas para onde quero ir”, diz Amanda Burger, do blog vegano Burger Abroad. “Você pode facilmente encontrar comida vegana em qualquer lugar do mundo.”
Veja também
+ Veja por que as pessoas estão colocando suco de laranja no café
+ Estas receitas de acampamento gourmet têm apenas 3 ingredientes cada
+ Voo longo? Siga esses passos para ficar bem antes e depois de pousar
Aqui estão algumas dicas e truques que aprendi com outros aventureiros veganos e que devem te ajudar:
Como viajar e manter a dieta vegana:
Há um aplicativo para isso
A versão beta é surpreendentemente fácil de encontrar, graças a uma série de aplicativos voltados para a comunidade vegana. A HappyCow (iOS e Android) orientará você para os melhores restaurantes em mais de 180 países, com avaliações e fotos para que você saiba o que esperar. Há também opções gratuitas, como goVegn (iOS), PlantEaters (iOS) ou Vegman (iOS).
“O mundo está cheio de deliciosas frutas frescas e legumes, grãos, sementes, nozes, legumes e carnes à base de plantas”, diz Amanda. “E há tantas criações deliciosas inventadas por chefs habilidosos e apaixonados que estão esperando para serem devoradas.”
Aprenda a falar vegan
“Quando estava em Manaslu, no Himalaia nepalês, os cozinheiros do acampamento sempre me davam canela”, diz o montanhista Kuntal Joisher, que fez o primeiro cume totalmente vegano do Lhotse, a quarta montanha mais alta do mundo. “Eu confiei que eles eram veganos e no terceiro dia eu os vi quebrando ovos na massa. Então, eu os ensinei e os ajudei a veganizar todo o seu cardápio.”
Cozinhar seu próprio alimento
Isso pode exigir mais esforço, planejamento e tempo, mas fazer a sua comida significa que você não ficará limitado a cardápios de restaurantes enquanto viaja. “Mercearias são suas melhores amigas”, diz o vegano Scott Jurek, autor de Eat and Run. Ele é fã de ficar em hostels com cozinhas comunitárias, onde suas opções são limitadas apenas pela sua criatividade e pelo número de bocas dos fogão que pode usar no momento.
“Algo simples como um curry com grão-de-bico é uma ótima maneira de interagir com as pessoas e compartilhar o estilo de vida.” Experimente o curry de grão-de-bico, a couve-flor e outras receitas de dieta vegana do Veganomicon.
Seja aventureiro
Não deixe sua dieta vegana sequestrar sua experiência. “Porque eu estava disposta a tentar algo novo que no papel parecia muito sombrio”, diz Scott , “Existe comidaa que nunca tinha ouvido falar, mas que são totalmente vegana”. Mesmo se Scott achar que ele não pode comer em um restaurante, ele vai de qualquer maneira porque gosta de aprender sobre novas culturas. “Eu quero falar com as pessoas e entendê-las.”
Embale sua comida
No chão ou no ar, mantenha sempre alguns petiscos à mão. A comida da companhia aérea é melhor e mais inclusiva do que nunca, mas algumas opções de refeição permanecem desanimadoras. Em vôos internacionais, Scott embala as barras veganas da Builder e proteínas em pó à base de vegetais que ele sabe combinar bem com a água. Uma dica do Scott: Um burrito vegano congelado vai derreter e estará pronto para comer na temperatura ambiente após o segundo filme do seu voo internacional.